每一個產品都有其自身性質決定的重要關注點，無論是生產、經營、運輸、儲存，還是終端用戶

的使用，了解產品的重要關注點，無疑是十分重要的，食品添加劑氯化鈣的重要關注點主要有以下幾

點：

    1、安全性：作為食品添加劑的氯化鈣，****重要的關注點毫無疑問是產品安全性，這個問題需

從兩方麵說起：

    一方麵，從需用該產品的用戶群體來看，有不少人對於食品添加劑氯化鈣和普通氯化鈣界定不清

楚，把無水氯化鈣誤認為食品添加劑氯化鈣，這是一個重大的誤解。請看各種氯化鈣分類表：

    上表清楚表明：無水氯化鈣並不一定是食品添加劑氯化鈣，也有工業級氯化鈣；而食品添加劑氯

化鈣既有無水的，也有二水的。食品加工行業需要的氯化鈣必須是食品添加劑氯化鈣，不能使用工業

級氯化鈣。

    另一方麵，從食品添加劑氯化鈣的生產情況來看，國內資質齊全的生產廠家寥寥無幾，但生產工

業級氯化鈣的廠家遍地都是，因此用戶在購買食品添加劑氯化鈣時務必仔細查看生產廠家的資質和產

品的包裝標識，以確認是不是正宗的食品添加劑氯化鈣。

    2、堅守底線：由於工業級氯化鈣和食品添加劑氯化鈣價格差距很大，一些人為降低成本總想使

用便宜的工業級氯化鈣，若在過去尚可被視為對產品知識掌握不夠而誤入歧途，現今若仍以工業鈣代

替食品添加劑鈣，就是鋌而走險了，且不說國家對食品藥品監管越來越嚴，就算在道德層麵上，也應

該為了大眾的利益堅守底線，不因小利而失守食品質量安全關。